Der TV-Koch und Lebensmittelexperte Sebastian Lege verlässt nach rund 13 Jahren das ZDF. Kurz vor seinem Wechsel zur RTL-Gruppe hat sich der „Besseresser“-Star kritisch gegenüber seinem bisherigen Sender geäußert. Im Podcast „Dr. Riemer“ (hier bei YouTube) schilderte der 47-Jährige mangelnde Offenheit für neue Ideen, kreativen Stillstand und Druck auf seine Arbeit. Medien wie „Focus“, „T-Online“ und „Berliner Zeitung“ zitierten denn auch ausführlich aus dem Format.
Lege behauptet darin unter anderem, er habe die Verantwortlichen frühzeitig davor gewarnt, dass das Thema seiner erfolgreichen Reihe „Besseresser“ irgendwann ausgeschöpft sein würde. „Ich habe mehrmals die Warnfahne geschwungen, aber leider wurde sich da weggedreht“, berichtet er. Statt neuer Konzepte habe er jedoch immer wieder das bestehende Format fortsetzen sollen. Vorschläge für neue Sendungen seien vom ZDF „abgeschmettert“ worden.
Als Beispiel für die aus seiner Sicht fehlende Innovationsbereitschaft nennt Lege ein neues Format, in dem er Alltagsprodukte wie Pizza oder Döner mithilfe moderner Lebensmitteltechnologie verbessern wollte. Das Konzept habe er dem ZDF als „Weitererzählung von Besseresser“ angeboten, jedoch vergeblich. „Das wollte das ZDF auch nicht“, sagt Lege. Beim Privatsender „Vox“ sei die Idee dagegen sofort auf Zustimmung gestoßen: „Cool, mega, das machen wir!“ Das Format läuft inzwischen unter dem Titel „Lege kommt auf den Geschmack“.
„Ich sollte negative Dinge dramatisieren und aufplustern“, beschwert sich Lege
Besonders kritisch sieht Lege nach eigenen Angaben den Einfluss des Senders auf seine Moderation. Das ZDF habe gewollt, dass er „auf gewisse Dinge noch mehr moderativ draufkloppen“ solle. Das sei jedoch „fachlich ein bisschen abgedriftet“.
Der gebürtige Bremer hat eine Kochlehre absolviert, anschließend in verschiedenen Restaurant- und Hotelküchen und auch als Lebensmittelhändler sowie Produktentwickler gearbeitet. Ab 2012 startete er beim ZDF vor der Kamera und in verschiedenen TV‑Formaten. Das Format „Die Tricks der Lebensmittelindustrie“ startete 2016, die „Besseresser“-Reihe wiederum wurde zunächst auf YouTube ausgestrahlt und seit 2021 dann auch im ZDF.
In dem ebenso unterhaltsamen wie informativen Verbrauchermagazin analysiert Sebastian Lege die Herstellungsprozesse industrieller Lebensmittel und stellt die Produkte auch in der Studioküche her. Dabei macht er stets transparent, welche Zutaten, Zusatzstoffe und technischen Verfahren bei der Herstellung von Tiefkühlpizzen, Fertiggerichten oder Fast Food genutzt werden. Dieser Blick auf die „Tricks der Lebensmittelindustrie“ wurde zum Quotenerfolg, insbesondere bei jüngeren Zuschauern.
Inhaltlich jedoch sei für ihn, so Lege, irgendwann eine rote Linie überschritten worden: „Jetzt geht’s ein bisschen an meine berufliche Reputation und da muss ich jetzt kurz einmal hier auf die Bremse drücken“, beschreibt er seinen Zwiespalt, ohne jedoch konkrete Vorfälle zu nennen.
Im Gespräch mit „Bild“ deutete der 47-Jährige die Konflikte ebenfalls an: „(...) Ich sollte negative Dinge dramatisieren und aufplustern. Aber ich habe immer gesagt, wir müssen fachlich bleiben. Dann hat man die Dinge einfach einen Sprecher sagen lassen. Und da wurde ich stinkig.“
Ums Geld gehe es ihm nicht, versichert Lege
All diese Punkte hätten schließlich den Ausschlag gegeben, seinen Ende 2026 auslaufenden Vertrag nicht zu verlängern. Trotz aller Kritik betont Lege, dass ihm der Abschied nicht leichtfalle. Die Marke „Besseresser“ sei „auch ein Baby von mir“, sagt er. Gleichzeitig lobt er seine neue Fernseheimat RTL, wo er sich „sehr wohl gefühlt“ habe, weil man ihn auch mal habe „machen lassen“. Ab 2027 wird Lege exklusiv für die RTL-Gruppe vor der Kamera stehen. Besonders interessant aus seiner Sicht dürfte allerdings auch sein, dass Lege dann in die Rolle des Produzenten rückt und die Formate mit seiner eigenen Firma produziert.
Um die Gage bzw. das Geld sei es ihm beim Wechsel nicht gegangen, betont der Koch gegenüber „Bild“: „Das Finanzielle war nicht ausschlaggebend für mich. Reichtum interessiert mich nicht. Mir sind gutes Essen und schicke Kleidung wichtig, aber das war’s dann auch. Ich möchte klar und ehrlich bleiben und lasse mir nichts auf die Brust schreiben, wohinter ich nicht stehen kann. Bei RTL habe ich diese Freiheit, beim ZDF hatte ich sie nicht.“
Leges Nachfolger bei „Besseresser“ wird der Influencer und YouTuber Tim Armann („Brot mit Ei“). Lege wünschte ihm bei „Dr. Riemer“ „wirklich alles Gute und viel Glück“, gab dem jungen Kollegen aber auch einen Hinweis mit auf den Weg: „ZDF ist immer noch lineares Fernsehen, und die Schuhe sind noch mal ganz andere als bei YouTube was zu machen. Das ist eine ganz andere Zielgruppe.“
