Warstein (Nordrhein-Westfalen) – Seit 1753 braut die Familie Cramer im Sauerland Bier. Jetzt dreht der Traditionskonzern den Hahn ab: Der deutsche Branchen-Riese gibt Standorte auf und bündelt seine Produktion am Heimatstandort in Warstein.
Am Stammsitz sollen bis Ende 2026 rund 125 Jobs wegfallen, die Belegschaft schrumpft auf 600 Mitarbeiter. Konzernweit betrifft der Umbau in Nordrhein-Westfalen mehr als 330 Beschäftigte: „Ich bin sicher, dass wir mit diesen Verhandlungen eine wichtige Voraussetzung für die Zukunft des Unternehmens schaffen“, sagt Konzernchef Bodo-Joachim Wendenburg.
Warum es zu dem Stellenabbau kommt
Denn Deutschlands Brauereien kämpfen mit einem Problem: Die Leidenschaft der Deutschen fürs Bier wird schal. Marc Peters, Geschäftsführer des Brauereibundes NRW, auf BILD-Anfrage: „Verbraucher trinken insgesamt weniger Alkohol, jüngere Generationen ändern ihre Konsumgewohnheiten und der demografische Wandel reduziert die traditionelle Biernachfrage.“
Der Bier-Absatz sinkt immer weiter
2025 wurden rund 7,8 Milliarden Liter Bier abgesetzt – sechs Prozent weniger als 2024. Im Zehnjahresvergleich brach der Absatz sogar um fast ein Fünftel ein. Peters rechnet gegenüber BILD damit, dass die Nachfrage auch 2026 weiter sinkt. Warsteiner reagiert darauf mit einem radikalen Umbau. Die Bierproduktion in NRW wird konzentriert: In Herford ist bereits Schluss, die Brauerei (Jahreskapazität 300.000 Hektoliter) mit rund 100 Mitarbeitern wurde geschlossen.
Warsteiner sucht Käufer für Brauerei
Schon im Mai kündigte der Konzern an, sich von der größeren Brauerei in Paderborn (1 Million Hektoliter/Jahr, mehr als 100 Mitarbeiter) zu trennen. Noch sucht der Konzern einen Käufer. Findet sich bis Jahresende keiner, wird auch dieser Standort geschlossen. Beide Marken werden künftig in Warstein gebraut – um die Zentrale mit ihren Produktionskapazitäten von bis zu sechs Mio. Hektolitern/Jahr trotz des Schrumpfkurses besser auszulasten.
Branche leidet unter steigenden Kosten
Dort investiert der Konzern in die Zukunft und plant eine eigene Entalkoholisierungsanlage: Der Markt für alkoholfreies Bier wächst, liegt mittlerweile bei zehn Prozent. Das spricht zwar jüngere Kunden an, kompensiert aber die Probleme nicht, sagt Peters zu BILD: „Eine Herausforderung für die Branche sind die hohen Energie- und Produktionskosten.
Brauen ist energieintensiv. Die aktuell hohen Strom- und Gaskosten belasten die Brauereien daher immens. Hinzu kommt, dass sich die Rohstoffkosten (Malz, Hopfen) und andere Kosten stark verteuert haben.“ Dazu kommen hohe Treibstoffkosten.
Wie es für die Mitarbeiter weitergeht
Nach Gewerkschaftsangaben ist noch offen, ob betriebsbedingte Kündigungen nötig werden. Zunächst werden Mitarbeitern Aufhebungsverträge angeboten. Reicht das nicht, folgen im Dezember Verhandlungen über einen Sozialplan. Damit könnte von den bislang drei Brauereistandorten des Konzerns in Nordrhein-Westfalen am Ende nur noch Warstein als Produktionsstandort übrig bleiben.